白味噌

白味噌の販売

特別醸造　白みそ

品名	米味噌
原材料名	国産うるち米、北海道白目大豆、食塩（五島灘の塩）、夏季のみ保存料
賞味期限	120日
保存方法	要冷蔵
栄養成分表示 （100gあたり）	食塩相当量100g当たり7.5g

400gカップ入り￥590～

◆特徴
久保味噌の白味噌は、国産米生糀を大豆の2.5倍加えた糀歩合が、大変多い味噌になっております。
大豆は、もちろん北海道産白目大豆（とよまさり等）を使い、食塩は五島灘の塩（海水塩）をそれぞれ100％使用しています。
甘くコクがあり、糀の香りがほのかに感じることができます。
ご家庭ではもちろん、日本料理店でも高い評価をいただいております。
アサリのお味噌汁・お正月のお雑煮・ぬた用酢味噌・からしみそ・牡蠣の土手鍋・なす田楽など様々な日本料理によく合います。
また、ポタージュスープやホワイトシチューの煮込みの最後に白みそを少し加えることにより、コクと旨みが際立ちおいしくお召し上がり頂けます。
10月から3月にかけては、保存料無添加で醸造しております。

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お雑煮用白みそ（店販売のみ、年末２週間だけの感謝の白みそ）

品名	米味噌
原材料名	国産うるち米、北海道産白目大豆鶴娘、食塩（低納塩）
賞味期限	120日
保存方法	要冷蔵
栄養成分表示 （100gあたり）	食塩相当量100g当たり6.5g

100g単位・時価ではございますが、お求めやすい価格にさせて頂いております。

◆特徴
関西では、新年を迎える元旦には白味噌仕立てのお雑煮で、お節料理と共にお祝をします。
年末の２週間は、そんな方々のため、また日頃の感謝の気持ちを添えて、国産特A米（魚沼こしひかりなど）・北海道産白目大豆鶴娘・低納塩を使用し無添加で白みそを醸造させて頂いております。米３対大豆１の割合の白みそで、やさしい味わいに仕上げております。もちろんお雑煮以外にも様々にご利用いただけます。

※その他味噌製品
業務用の金山寺みそ、白味噌、味噌漬け用荒味噌を製造し、販売のみではございますが、信州みそ、名古屋味噌（赤だし味噌）なども取りそろえております。